Opis produktu

Chleb pszenny wieloziarnisty o obniżonym indeksie glikemicznym*- to 50 % mieszanka mączna do produkcji pieczywa o obniżonym indeksie glikemicznym. Chleb z tej mieszanki jest

rekomendowany dla diabetyków oraz dbających o linię. Zawiera bogate w błonnik ziarna. Mieszanka łatwa w przygotowaniu.

Opakowanie: worek 20 kg

Receptura chleb

Dozowanie składników:

• 1000 g mieszanki
• 1000 g mąki pszennej typ 750
• 60 g drożdży
• 1000 g wody

Przygotowywanie:

Połączyć składniki. Miesić w dzieży 4 minuty na wolnych obrotach, następnie 4 minuty na szybkich. Ciasto w temperaturze 26-28 C odłożyć do leżakowania na 15 minut, po czym podzielić na kawałki i wstawić do garowni na około 40 minut w temperaturze 30°C i wilgotności 70%

Wypiekanie:

• 220°C
• 30 min.

*W porównaniu z tradycyjnym pieczywem pszennym.