Opis produktu

MIX DYNIOWY - to 50 % mieszanka mączna do produkcji pieczywa dyniowego o szerokim zastosowaniu. Z mieszanki dyniowej możemy uzyskać pieczywo pszenne, żytnie oraz mieszane. Koncentrat charakteryzuje się wysoką zawartością pestek dyni , co korzystnie wpływa zarówno na walory smakowe, jak i zdrowotne. Oprócz pestek dyni, mieszanka za

Opakowanie: worek 25 kg

Receptura chleb

Dozowanie składników:

• 3000 g mieszanki
• 3500 g mąki pszennej typ 750
• 3500 g mąki żytniej typ 720
• 400 g drożdży
• 7000 g wody

Przygotowywanie:

Wszystkie składniki wsypać do dzieży i wymieszać ciasto. Pozostawić do fermentacji wstępnej. Następnie podzielić na kęsy i wykładać do form lub koszyków. Pozostawić do fermentacji końcowej. 

Wypiekanie:

• 190-230°C
• 35 min.